greatandsimplethings

---

Någon gång år 1368...nädå i april var det, såg jag ett litet tips i en tidning - och nu änltigen kavlade jag upp ärmarna, gjorde om receptet lite och ställde mig i köket denna varma och soliga söndagskväll med alla fönster öppna och tillagade, vad som mycket väl kan vara den godaste maträtten jag har ätit hitills.
Tog en snabbis innan till närmaste mataffär för att införskaffa allt jag behövde - och på ostavdelning fanns ingen gorgonzola (tydligen är den väldigt populär i det kvarteret!) så jag frågade damen bakom disken vilken ost hon kunde rekommendera istället. Hon undrade om jag tyckte om valnötter. OM jag gör - jag skulle kunna livnära mig på endast valnötter - fast det säger man ju inte i en "vältrafikerad" mataffär! Och så frågade hon om jag ville smaka på valnötsosten. Klart jag sa ja - och la mig nästan ner på golvet och började gråta / sjunga hallelujah för full hals!
Så otroligt, förbaskat, jäkligt gott. Världens godaste ost med bitar av valnötter i. Ni vet vilken ost jag pratar om va?? ;)
På hemvägen var jag nära på att plocka upp den ur matkassen och börja mumsa på den á la en muffins/bagel/whatever. Själv-disci-plin heter det!

Och efter lite historia bakom en av ingredienserna får ni då här resten till en smakupplevelse utöver det vanliga:

1) Gör pizzadeg eller runda formar av toastbröd. 2) Klicka på lite aprikos- eller fikonmarmelad och fördela fint på brödet/degen. 3) Lägg på lite babyspenat i mitten. 4) Skiva mozzarella och lägg ovanpå spenaten. 5) Grädda i ugn eller mikrovågsugn i ca 3-5 minuter (om du nu gör pizza; färdiggrädda degen innan du lägger på ingredienserna). 6) Toppa med bitar av gorgonzola ELLER ost med valnötter! Klart!
Och ni får en måltid som ni ser under på bilderna :)
Salta, peppra eller ringla INTE olivolja över (som jag var nära på att göra där i slutet!) - eftersom det är väldigt söt marmelad med i spelet.

Jag är alltid på jakt efter nya saker, vare sig det är saker att se/göra/uppleva, nya caféer eller restauranger, kläder, böcker, filmer eller matlagning. Det gäller att testa sig fram, våga ta risker, experimentera och överstiga gränser - för att verkligen hitta det bästa som världen har att erbjuda! :) Just saying!
Och vem kunde ana att aprikosmarmelad, spenat, och olika sorters ostar passar så perfekt tillsammans??
Well, now I know :)

---

---

Vilken härlig onsdagskväll. Precis när åskvädret drog över oss, ställde jag mig i köket och trollade fram kvällsmat för två. Var så jäkla sugen på korv med bröd under större delen av dagen idag alltså!
Sådan man beställer inne i Göteborg City, vid Nordstan! Eller i Ullared! Typiskt sommar! En bra stund inne i affärer och sedan avsluta det hela med en äkta svensk korv med bröd och alla andra diverse tillbehör på. Dagens korv med bröd höll väl inte samma standard precis, om något så såg de lite skumma ut - typ fingrar med brännskador! Som tur höll smaken måttet ;)

Men salladen ska vi bara prata gott om! En perfekt sommarsallad, och till en bit grillad kött blir den alldeles utsökt! Ännu en gång är suget och längtan efter en svensk grillsommar i topp...
Salladen innehöll grönsallad, ananas, tomat, mini-mozzarella, grillad zucchini, olivolja och lite örtsalt.

Som sagt, det ni ser på tallriken, ett mysigt oväder och en bra film - och onsdagskvällen kan inte slå fel!

---

---

Dagens höjdpunkt i form av lunch. Toast med någon sorts sallad som jag dessvärre bara vet det engelska och slovenska namnet på, getost, någon sorts lufttorkad salami och olivolja över, gott! Och årets första vattenmelon blev ett bra avslut på lunchen! :)

---

---

Kan man ha något annat än en bra dag när man startar den på det här sättet? En stressfri morgon är för mig den bästa stunden på hela dagen.
Nu när morgonen är avklarad har jag hunnit med att ta ett bad/minispa, haft en lång frukost och svarat på lite mail. Nu väntar det som jag sysselsätter mig med för det mesta den senaste tiden - ja, vid det här laget vet ni exakt vad ;)

Efter lunch ska jag iväg till universitetet och närvara på svenska lektionerna, där jag de senaste två åren assisterat/hjälpt till/vikarierat och även haft egna föreläsningar om svensk kultur, historia, dialekter osv.
Det är drygt ett halvår sedan, i och med att jag varit i Sverige, jag träffade alla studenter - så det ska bli kul att se hur de utvecklats.
Ha en fortsatt bra dag! :)






Min blogg börjar bli rysligt lik en matblogg - tar bara foto på mat den senaste tiden, men vad gör man när det är så roligt och vackert med färgglad mat? ;)

---

---

Ush, vilken tråkig dag det är idag. Grått och trist väder blandat med jag-fattar-verkligen-nada-plugg. Brukar göra en längre paus varje dag och hitta på något roligt - men idag var det ingen som hade tid för mig, alla var upptagna på sina håll,
Så underhållningen för min del fick bli sväng till porslinsaffären och införskaffa lite nytt. Det var dagens kraftansträning det!
Men dagens höjdpunkt blev ändå dagens lunch som jag rörde ihop lite snabbt!
Lökringar, tomatsoppa med örter och tortillas. En fylld med tomat, gurka, mozzarella, creme fraiche och färsk basilika, och den andra med tomat, oliver, tonfisk och olivolja.

Och nu säger jag snart god natt - nädå inte riktigt än. Min systers kompis var här igår kväll, innan de två gick vidare ut - och de bjöd på lite vitt vin som gav min sömn precis den rätta kicken. Sov som en stock hela natten :) Så jag hoppas på samma effekt inatt - fast utan vin - för huvudet just nu känns precis så tungt som det ska inför en god natts sömn;)
Ha det gött!

---

---

Lyckan när man lite halvsömnigt tror att man fortfarande slumrar lite lätt i en stor säng vid havet, och så öppnar man ögonen och inser att man befinner sig mitt i centrum av en pulserande storstad - kontrasten är ganska stor kan jag tala om. Igår när jag kom till lägenheten i Ljubljana, lite smått (rejält!) illamående efter resan - vet inte varför! - satte jag igång att röja bland alla saker som jag samlat på mig de senaste åren jag bott här. HUR kan en människa ha så mycket saker egentligen?? Kastade mer än hälften av alla grejer, så nu är det minimalism som gäller - och förhoppningsvis kommer att gälla långt in i framtiden också.

Så idag, lördag tog jag tillfället i akt och åkte till det "läskigt" stora shoppingcentret mitt i stan - sällskapet var min syster, på jakt efter hyllor, skrivbordsmaterial och diverse härliga vår/sommar-kreationer att fylla ut min garderob med.
Stannade till i mataffären också och cirkulerade runt på grönsaksavdelningen en bra stund. Slängde ner allt som jag älskar i varukorgen - och har nu - åter hemma, precis slavat färdigt i köket och gjort en gudomlig sallad, som ska avnjutas framför en bra film.
De resterande kvällstimmarna ska jag spendera med näsan i studieboken. Ha det gött :)

---

Att göra den här salladen är superenkelt och tar inte alls långt tid. Börja med att steka pilgrimsmusslor eller crabfish i olivolja. Låt kallna och stek därefter färska champinjoner. Rör ner musslorna och champinjonerna tillsammans med minimajs, coctailtomater, skivad rödlök och ruccola i en stor skål. Ringla över lite olivolja, peppra och blanda väl. Extra gott blir det med en lätt dressing bestående av naturell yoghurt och basilika (helst färsk!) Gott? Ja, det är förordet det!
Perfekt sallad för en grillmiddag - då kan man ju grilla musslorna lite lätt först.
Mamma, när du och pappa börjar grilla ute... ;) Och NU... blev jag sugen på en rejäl svensk grillsommar...!

---

---

Slängde ihop en lax- och grönsaks/fruktsallad till kvällsmat. Tog det som jag trodde skulle vara gott tillsammans - och det blev inte gott. Det blev helt gudomligt och urläckert. Tänk att lax, jordgubbar och fetaost skulle smaka så härligt tillsammans, who knew? Now I know!

Isbergssallad, coctailtomater, gurka, äpple, jordgubbar, smulad fetaost och rå lax med lite salt på.
Smaklig måltid hörrni :)

Ska smaska i mig den här salladen framför ett avsnitt eller två av Ringer, har kommit efter lite. Och sedan blir det nog en tidig kväll för min del, eftersom jag jobbar imorgon med start klockan 7.00. 
Satsar på att vara rejält utvilad och pigg då. Träningsvärken har gått över, tack och lov, men jag känner mig fortfarande alldeles matt och stel...


Jag varnar er alltså, det här är farligt gott! :) 

---

---

Innan jag glömmer! Ett litet tips till er alla :) Det här är ingen revolutionerande upptäckt... och har definitivit inte gjorts av mig, men för alla er som kanske inte provat detta än...

Gör pizza med tacobröd. Släng på massor med valfria grönsaker, såsom coctailtomater, babyspenat, zucchini och färska champinjoner etc (mina favoriter!) och toppa sedan med mozzarella eller getost, ringla över lite olivolja. Grädda mitt i ugnen tills osten smälter. Pizzan är därefter redo att avnjutas! :)
Blir inte heller så mättande som en vanlig, utan den här känns extremt fräsch och "lätt" - och framförallt nyttig!

Och vad ni än gör! Gör inte en tacopizza där den toppas med en kombination av gullök, banan, getost, senap och curry! Dvs, om ni inte vill spendera dagen/kvällen med att be till den vita porslinsguden (ni fattar vad jag menar med detta va?? = spy!) :D

Bra gjort av mig att skriva sådana saker när jag ska tipsa om läcker mat... ;)